Premessa: Il mirtillo nero è il frutto della vista! Ma anche il frutto della salute fisica e mentale. Scopri le sue qualità e goditi tutti i benefici di questa meravigliosa bacca. Ti verrà voglia di mangiarlo! Descrizione: Il mirtillo nero, anche detto mirtillo gigante americano, fa parte della famiglia delle Ericaceae e al genere dei Vaccinium corymbosum. Si tratta di un arbusto eretto che può diventare alto anche 3 metri. D’autunno le foglie diventano rosse e poi d’inverno le perde, perciò non rimane sempreverde. Frutti commestibili: I mirtilli neri sono commestibili e divertenti da mangiare. Sono piccole bacche che danno un tocco frizzante alla tua giornata! Si mangia così com’è, per intero. Meglio ancora una bella manciata! Vedi anche mirtillo rosa, mirtillo rosso e mirtillo siberiano. Proprietà del frutto: Il mirtillo possiede enormi proprietà per il nostro benessere fisico e mentale, ancor più la bacca nera. A partire dalle ricche vitamine A, C, e B, E, K e J, quest’ultima in quantità minore rispetto alle altre, ma pur sempre presente. Queste bacche sono ricche di fosforo, potassio, ferro, rame, zinco, manganese, magnesio, sodio e selenio. Il mirtillo nero abbonda di principi salutari, infatti sono in esso presenti zuccheri naturali della frutta e diversi acidi, fra cui l’acido folico (fondamentale per la sintesi delle proteine, del DNA, e per la formazione dell'emoglobina), l’acido citrico (favorisce il benessere dei capelli, delle cellule e migliora la digestione), l’acido idrocinnamico (utilissimo per abbattere le nitrosammine cancerogene, che assumiamo attraverso diversi alimenti confezionati), l’acido gamma-linolenico (che aiuta a mantenere il giusto equilibrio di colesterolo nel sangue, inoltre è utile a prevenire le disfunzioni renali specie sui diabetici). Sono anche presenti flavonoidi, tannini e pectine: si tratta di antiossidanti (che intervengono per diminuire i danni alle cellule) noti per essere antitumorali, antinfiammatori e antiallergici (aiuta a prevenire e combattere le allergie), astringenti, antibatterici, emostatici (che si occupano di impedire l’afflusso del sangue in caso di ferite, per bloccare l’emorragia), oltre a ridurre l’assorbimento di colesterolo e zuccheri raffinati nel corpo umano. Grazie ai tannini e ai glicosidi antocianici, il frutto si presenta di colore bluastro, mentre l’acido ossalico gli conferisce il tipico sapore asprigno ma gradevole; inoltre rafforzano il tessuto connettivo che protegge i vasi sanguigni e riducono la permeabilità dei capillari, quindi li rafforzano prevenendo i danni che comporta la debolezza dei capillari. I mirtilli sono inoltre anti-age! Tutte queste sostanze, oltre ad apportare i benefici appena citati, sono eccezionali per migliorare la vista. I mirtilli sono infatti incredibilmente importanti per la nostra vista ed è fondamentale assumerli spesso! Grazie alle sostanze presenti nel mirtillo, questo frutto è di grande aiuto per velocizzare la rigenerazione della porpora retinica, che si occupa della visione crepuscolare e notturna. Questo porta la nostra vista ad essere più forte e precisa specialmente la sera o la notte, oppure nel cambiamento di luce improvviso che avviene quando ci introduciamo in stanze buie e, più in generale, in luoghi in cui è presente poca luce. Migliora la nostra vista notturna e impedisce l’affaticamento degli occhi, specie quando veniamo a contatto diretto con luci artificiali, per esempio quando guidiamo al buio e i lampioni o i fanali delle altre auto ci puntano addosso, riuscendo – grazie alle sostanze del mirtillo – a diminuire notevolmente il tipico bagliore che disturba la nostra vista e che ci fa vedere a macchie. Un aneddoto importante che può permetterti di capire quanto sia fondamentale assumere mirtilli regolarmente per migliorare la nostra vista, ce lo riportano i militari inglesi che hanno vissuto la seconda guerra mondiale. In tal periodo, i piloti mangiavano grandi quantità di frutti, estratti da bere o marmellate di mirtilli, tutti i giorni, in quanto i risultati dimostravano che tutti coloro che ne assumevano in grandi quantità ritornavano vincitori da ogni attacco aereo a cui prendevano parte, specialmente durante le spedizioni notturne, nelle quali era difficile vedere. Questo perché le sostanze presenti nei mirtilli miglioravano incredibilmente la loro precisione visiva, in particolar modo nei momenti di scarsa visibilità, per esempio quando avevano la luce del sole puntata o nelle ore di buio. Se i militari si nutrivano così tanto di mirtilli già da allora, dovremmo comprendere quanto siano incredibili per la salute dei nostri occhi tanto più oggi! Poiché le sostanze presenti nel mirtillo proteggono i capillari, favoriscono la microcircolazione dell’occhio e migliorano i pigmenti della retina, fondamentali per l’adattamento all’immediato buio (per esempio quando cambi stanza e passi dalla luce al buio in un istante), chi assume mirtilli è più agevolato nell’adattarsi molto più velocemente alla stanza buia, rispetto a chi non ne assume e si ritrova con il tipico annebbiamento visivo che si prolunga per vari secondi. Chi guida spesso di notte o utilizza il computer per molte ore di fila è più propenso ad affaticare gli occhi, quindi dovrebbe assumere a maggior ragione i mirtilli. Questi frutti sono molto utili per la prevenzione della cataratta e della degenerazione maculare. Le proprietà astringenti del mirtillo favoriscono la circolazione sanguigna, ottima per chi soffre di disturbi alla circolazione. Infatti al mirtillo vengono associate proprietà curative verso la ritenzione idrica, cellulite, vene varicose, emorroidi, ma anche disturbi evidenti sulla pelle come la couperose. Oltre a ciò, migliorano la salute delle vie urinarie grazie anche alle capacità diuretiche che, oltre a ripulire i reni, vengono rinforzate dalle svariate proprietà che combattono i batteri e i funghi che colpiscono l’utero, la vescica, ma anche la prostata. Il mirtillo infatti aiuta a curare molti problemi delle vie urinarie, come la cistite e la uretrite, ed è un buon amico delle donne, in quanto, oltre a diminuire i dolori dei reni e abbattere batteri e infezioni che possono formarsi durante il ciclo, è utile per non subire i tipici crampi alle gambe, grazie proprio al miglioramento della circolazione e dei Sali minerali presenti al suo interno, fondamentali per la donna durante il ciclo. Il mirtillo nero possiede molte correlazioni con il mirtillo rosso, quindi ti consiglio di leggere anche quell’articolo; infatti entrambi sono di ottimo aiuto per prevenire e/o curare l’influenza, raffreddore, tosse e febbre, abbassandone i sintomi sino ad eliminare il problema. Virus e batteri vengono distrutti e cacciati grazie alle sostanze presenti nei mirtilli. Sia la bacca che le foglie del mirtillo nero possiedono delle importanti funzioni verso il miglioramento della memoria, oltre che al preservare la sua durata. Assumere mirtilli regolarmente fa molto bene al cervello. Riassunto: Il mirtillo fa bene alla vista, ai capelli e alla salute della pelle. Migliora la qualità del sangue e agisce sulla salute delle cellule; blocca l’emorragia, è antibatterico e previene e combatte le allergie. Riequilibra il colesterolo, fa bene al cuore e migliora la digestione. Aiuta a diminuire l’assorbimento degli zuccheri che assumiamo dai vari alimenti confezionati; è antitumorale e previene i problemi ai reni. Fa bene al ciclo quindi ai tipici dolori alle gambe; fa circolare meglio il sangue e ripulisce le vie urinarie, diminuendo la formazione dei batteri cattivi. È utile per il fegato e per il cervello, soprattutto per la memoria, proprio come il mirtillo rosso. Rinforza il sistema immunitario e previene, oltre che curare, i malanni dell’influenza. Foglie commestibili: Le foglie della pianta del mirtillo nero si possono utilizzare per preparare dei sani e buonissimi decotti, da bere caldi oppure freddi. Si possono preparare sia con foglie fresche che con foglie secche, aggiungendovi anche le bacche se lo si desidera. Il decotto si prepara versando circa due cucchiai grandi di foglie in acqua calda e lasciando bollire per circa 15-20 minuti. Si può aggiungere al decotto anche una manciata di bacche di mirtillo per aumentarne l’effetto. A quel punto lasciare 5 minuti a riposo con fornello spento, scolare con un colino per togliere le foglie e/o le bacche e poi gustare. Si può decidere di preparare una sola tazza da bere sul momento oppure bollire maggiore quantità di acqua che lascerai da parte per un secondo momento; l’importante è togliere le foglie prima di conservare in frigo la bevanda restante che si desidera tenere per dopo. Le foglie di mirtillo possiedono numerose qualità benefiche per il nostro corpo, oltre che per il benessere della nostra mente. In primo luogo si occupano di abbassare la glicemia del sangue, riequilibrando la presenza di zuccheri aiutando ad evitare il diabete. È molto consigliato bere spesso il decotto di mirtillo affinché si occupi di risolvere i disturbi legati al sangue oltre che al cuore. Infatti, oltre ad abbassare il colesterolo, riduce la presenza dei trigliceridi e i grassi cattivi. Oltre a prevenire le malattie cardiovascolari, è noto per aiutare a superarle in chi già ne soffre. Esso riequilibra la pressione agendo notevolmente sul cuore e sul sangue. Migliora la produzione delle piastrine nel sangue e più in generale agisce sul DNA migliorandolo. Il decotto di mirtillo e foglie è utile per irrobustire le vene, agevolando inoltre la circolazione sanguigna. Agisce su più fronti contemporaneamente! Tra l’altro viene utilizzato spesso come collutorio, ossia preparando un decotto più forte (tenendo le foglie più tempo in ammollo, anche 2-3 ore) e poi usandolo per sciacquare la bocca e fare i gargarismi: esso combatte le malattie legate alla cavità orale, che provocano sanguinamento delle gengive, carie e tartaro. Grazie alle sue proprietà antibatteriche cura le infezioni orali, fra cui le afte. Il decotto di foglie di mirtillo contrasta le infezioni urinarie, quindi si occupa di prevenirle oltre che aiutare nella guarigione. Grazie alle proprietà che agiscono sull’ipertensione (pressione di liquidi o gas contenuti nelle cavità dell'organismo), l’assunzione di decotto permette di disinfettare l’apparato urinario e renale, attraverso la diuresi. Per questa ragione viene consigliato di bere tutti i giorni il decotto di mirtillo a chi soffre di cistite o disturbi legati ai reni. Emorroidi, diarrea o dissenteria sono disturbi che il decotto di mirtilli e foglie si occupa di risolvere. Infatti, grazie ai tannini e alla pectina presenti al loro interno, agisce con funzioni astringenti, gelificanti e lenitivi. Grazie a queste sostanze il decotto funziona per migliorare la salute verso le infezioni gastro-intestinali, ossia le infiammazioni che colpiscono stomaco e intestino (quali anche la gotta) provocando dolori, nausea, vomito, diarrea, oltre che disturbare la digestione; molto utile infatti per migliorare la digestione giornaliera e notturna, che va poi a disturbare il sonno. Inoltre agisce contro il disturbo di reflussi gastrici. Bere questo decotto permette di agevolare la guarigione. Inoltre si occupa di agire sulle artriti, dermatiti, forfora, agendo quindi sul miglioramento della pelle e aiutando il benessere dei capelli. È di grande aiuto anche per velocizzare la guarigione delle scottature della pelle. Grazie alle sue capacità lenitive, si occupa di calmare le infiammazioni della pelle e la nutre anche per combattere irritazioni, pruriti, arrossamenti. La presenza di acido citrico (che protegge le cellule), acido ossalico, idrocinnamico e il gamma-linolenico, oltre che di flavonoidi, antocianine (che neutralizzano i radicali liberi, colpevoli di gravare sulla salute delle cellule, facendole invecchiare prima e spesso danneggiandone il DNA, che a sua volta porterebbe al tumore) e procianidine, rende questo decotto ottimo per combattere i radicali liberi, oltre che ad avere importanti proprietà antisettiche, cicatrizzanti ed effetti benefici neuro-protettivi. Il decotto di foglie e mirtilli è di enorme aiuto contro l’influenza, il raffreddore, ma anche le allergie, contrastando muco, catarro, stati febbrili, mal di gola e disturbi legati ai polmoni. Inoltre, grazie alle sostanze che agiscono sulla vista e su varie zone del cervello, bere questo decotto aiuta a prevenire anche il mal di testa. Riguardo alla vista offre grandi vantaggi, in quanto protegge i capillari dell’occhio, migliora l’adattabilità della vista durante il passaggio di luce/buio, oltre a proteggerlo dai disturbi provocati dalle luci artificiali troppo forti; utile contro l’affaticamento visivo, il gonfiore e l’infiammazione delle palpebre, grazie ai suoi numerosi antiossidanti. Grazie all’acido gallico presente nelle foglie, riesce a prevenire e curare un’ampia gamma di malattie croniche che disturbano varie zone del corpo, oltre a disturbi mentali. Infatti il decotto di mirtillo e foglie è molto rilassante, e oltre ad agevolare il sonno e combattere l’insonnia, aiuta a rilassare la mente agendo contro lo stress. È noto per le sue funzioni che favoriscono la memoria, la proteggono e la migliorano. Il decotto di foglie e bacche infatti viene utilizzato per prevenire l’Alzheimer, nonché la malattia legata alla perdita di memoria. Il mirtillo infatti, sia mangiato che bevuto come decotto, viene considerato un potente antidoto per migliorare la memoria ed ottenere un effetto positivo sull'equilibrio fisico e sulla coordinazione motoria, che derivano dalle facoltà mentali. Per dimostrare queste grandi proprietà, gli scienziati dell’Università Tufts a Boston, hanno sottoposto alcuni topi "anziani" ad una dieta basata principalmente sui mirtilli neri, scoprendo un notevole miglioramento delle loro attività motorie e comportamentali, tanto da osservare come il processo di invecchiamento risultava addirittura retrocedere. Questo fondamentale esperimento ci permette di capire che l’assunzione di frutta fresca, oltre che di decotti della stessa – e delle loro foglie – combatte insistentemente la presenza di sostanze dannose che ci fanno ammalare e invecchiare precocemente; sebbene, abituati a ciò, pensiamo che sia tutto normale. Nutrirsi di mirtilli e di decotti degli stessi, significa agire direttamente nel cervello attraverso sostanze benefiche per noi, che andranno a migliorare la nostra memoria attuale, oltre a impedire la formazione di disturbi legati ad essa, come appunto l’Alzheimer. Grazie ai polifenoli presenti in mirtilli e foglie, l’assunzione quotidiana di queste sostanze benefiche agisce direttamente sull’ansia per abbatterla, lavorando intensamente anche sulla depressione e stress cronico, per sconfiggerli. Tutti noi abbiamo bisogno di migliorare il nostro rilassamento e combattere lo stress mentale e fisico! Infatti, oltre a mangiare mirtilli e bere i suoi decotti, è importante dedicarsi alla Meditazione, che migliora la memoria, aumenta il rilassamento e combatte stress e ansia. Combinare queste proprietà migliora la nostra salute fisica e mentale! Se desideri conoscere i benefici degli altri decotti, leggi qui. Vedi bene: Quando si parla di zuccheri si pensa al frutto come un pericolosissimo nemico della dieta. Al contrario di come molti pensano, gli zuccheri della frutta sono sani e quindi “buoni”. Gli zuccheri che invece dobbiamo temere, quindi quelli “cattivi” per il nostro corpo, sono tutti quelli presenti nei dolci che acquistiamo, nelle merendine confezionate, nelle bevande gassate e zuccherate che abitualmente assumiamo ormai senza neanche più rendercene conto. Tutte le volte che bevi anche solo un bicchiere di tè o di coca-cola in bottiglia o lattina, stai assumendo altissime quantità di zucchero, assieme a tantissime altre sostanze dannose per il tuo corpo. I succhi di frutta in brik o in bottiglia non sono mai uguali alla spremuta o all’estratto di frutta fatto in casa, perché gli estratti casalinghi equivalgono a solo succo vero di frutta, mentre nelle bottiglie che acquistiamo sono presenti zuccheri aggiunti e altre sostanze utilizzate per conservare e rendere più “bello” il prodotto, come ad esempio i coloranti. Tutti gli zuccheri della frutta sono assolutamente sani per il corpo, diversamente da quelli presenti nelle merendine industriali piene di zuccheri raffinati. Le persone aumentano di peso e quindi ingrassano a causa degli enormi piatti di pasta (ovvero piatti di carboidrati che sono quegli zuccheri elaborati che ci fanno ingrassare) e tutte le pizze serali altrettanto composte di carboidrati. Difatti è pressoché inutile temere gli zuccheri della frutta come fossero il demonio se poi durante il giorno non ci facciamo mancare enormi quantità di zuccheri raffinati come il bicchierino di coca-cola con la pizza, o gli enormi piatti di pasta a pranzo e cena. Una dieta veramente sana dovrebbe essere composta circa al 70-80% di frutta e verdura quotidiana, e solo il resto del 20-30% di altri alimenti. Naturalmente non è facile mantenere una dieta sana “sempre”, ma è fondamentale capire che la frutta non è nostra nemica, bensì è alleata della nostra salute fisica nonché curatrice di molti danni che invece ci affliggiamo nutrendoci di altri alimenti elaborati. I “frutti della natura”, intesi come gli alimenti non elaborati, sono molto più sani di tutti quegli alimenti che mangiamo durante il giorno senza renderci conto che sono industriali, quindi a cui sono stati aggiunte sostanze il più delle volte “chimiche”, sintetizzate, che non erano presenti di natura. Non dobbiamo eliminare gli zuccheri né i carboidrati dalla nostra dieta quotidiana, ma dobbiamo scegliere con maggiore accuratezza gli alimenti di cui ci nutriamo. Possiamo anche continuare a mangiare chili di carboidrati provenienti da alimenti elaborati al giorno, ma è bene sapere che ciò che produce il peggior danno al nostro corpo non è di certo la frutta, bensì tutti gli spuntini industriali, i piatti preconfezionati e più in generale il junk food che mangiamo durante il giorno. Conoscenze spirituali: I mirtilli neri possiedono numerose proprietà curative, che si concentrano in particolar modo sulla vista, per migliorarla e renderla più forte e duratura. Da che esiste l’uomo, vi è anche la consapevolezza che tutto ciò che vediamo intorno a noi non è tutto ciò che esiste. Oltre a quello che vediamo con gli occhi, sono presenti diverse forme di energia che si possono iniziare a vedere con l’allenamento. Seppure si preferisca inserire la testa sotto la sabbia per non ammettere la realtà, essa continuerà ad esistere, ed è così che persone che scelgono di aprire gli occhi riescono a vedere forme di energia che tutti gli altri attorno a sé ignorano. La vista non appartiene solo agli occhi fisici, ma è una decisione e una capacità che poche persone scelgono di sviluppare e di ottenere. Vedere l'energia migliora la propria esistenza e ti libera da catene che nemmeno sapevi di avere. Periodo di maturazione e frutti: La pianta inizia a fiorire in primavera, quindi i frutti potranno essere raccolti nel periodo di Giugno – Agosto. Inizierà a fruttare dal terzo anno di vita. Bisogna considerare che, a seconda delle circostanze e del territorio in cui si trova, potrebbe maturare poco prima o poco dopo. Altezza pianta: L’arbusto può diventare alto tra 2 e 3 metri. Potrai iniziare a gustare i frutti dal terzo anno di vita di questa bellissima pianta. Molti preferiscono tenere la pianta in vaso, per poter godere dei mirtilli anche se vivono in appartamento. L’importante è posizionare il grande vaso in una zona del balcone soleggiata. Resistenza o rischi: L’arbusto del mirtillo americano non teme particolari malattie, sebbene come la maggior parte dei frutti bisogna prestare attenzione agli insetti che si nutrono delle foglie e dei frutti. È importante che il mirtillo viva in un terreno umido, quindi annaffiato spesso, ma bisogna evitare l’eccessivo drenaggio in quanto porterebbe le radici ad ammuffire e quindi marcire. Curiosità: Il mirtillo è sempre stato un importante simbolo di ospitalità e accoglienza. Infatti in passato si offriva a coloro che venivano da lontano, quindi ai viaggiatori, da mangiare fresco o come bevanda per esprimere la propria felicità nell’accogliere il nuovo ospite. In Galles, Scozia e Irlanda, dai tempi dei celti si approfitta della celebrazione della Divinità Lugh per festeggiare tutti insieme andando a raccogliere i mirtilli. Questa giornata importante, in cui la gente si conosce e si diverte, viene chiamata Lughnasadh per dedicare, ma anche per chiedere l’aiuto del Dio Lugh, affinché stabilisca – attraverso l’abbondanza o meno del raccolto – la fortuna che il popolo riceverà durante l’anno. Consumi e ricette: Le ricette più famose nelle quali viene adoperato il mirtillo sono quasi sempre destinate a dolci molto zuccherati. I mirtilli possiedono ottime proprietà benefiche ma non bisognerebbe associarlo unicamente a dolci zuccherati, si dovrebbe invece mangiarlo così com’è per abituarsi al suo gusto e usufruire interamente delle sue doti benefiche. Infatti è molto importante, prima di tutto, mangiare quasi tutti i giorni una bella manciata di mirtilli freschi, masticandoli oppure frullarli assieme al latte, oppure ad altri frutti, o ancora aggiungendoli allo yogurt per una sana merenda. Si possono e si dovrebbero gustare sin dalla colazione, aggiungendoli al latte assieme ai cereali o alla frutta secca. È molto importante mangiare la frutta senza aggiungervi zuccheri raffinati (zollette bianche, zucchero di canna, etc.) ma abituare il proprio palato a gustare sapori veri e naturali e disabituarlo dai sapori finti, industriali e artificiali. I mirtilli su questo sono un ottimo alleato! Molte persone, ormai assuefatte dagli zuccheri industriali, non riescono a godersi i mirtilli in quanto li sentono “troppo aspri”. Per bypassare questo problema e riuscire ugualmente a mangiare sano, puoi frullare i mirtilli assieme ad altri frutti più dolci, come ad esempio l’albicocca, oppure la banana, ma anche la mela. Frullandoli scoprirai che i sapori risulteranno molto dolci e non avrai affatto bisogno di aggiungere zuccheri. Ma se desideri ugualmente dolcificare potrai approfittare del miele, che seppure molto dolce non avrà affatto gli effetti gravi dello zucchero bianco. Oltre a ciò, i mirtilli neri possono essere utilizzati per accompagnare i piatti di carne e di pesce, in quanto il loro gusto – che ti stupirà! – è perfetto se unito al sapore della carne o del pesce. La combinazione non è solo culinaria bensì è molto più importante per le sue capacità digestive. Infatti mangiare i mirtilli assieme o dopo la carne aiuta a digerirla più in fretta e a migliorare l’assunzione delle sostanze nutritive del piatto. Di conseguenza, una combinazione perfetta è quella di mangiare mirtilli neri assieme alla carne/pesce e dopo cena godersi il decotto di foglie di mirtillo! Ti aiuteranno a digerire, restare sazio per più tempo e non cadere in capricci di zuccheri e voglie dolci che, dopo cena, fregano molte persone. Ti consiglio di leggere anche il capitolo sui mirtilli rossi, poiché naturalmente il mirtillo nero può essere utilizzato come o assieme al mirtillo rosso per la preparazione di ottime salse che accompagneranno piatti di proteine, o da aggiungere sopra le insalate, o per intingere le verdure cotte al forno o fritte. Scoprirai che mangiare la frutta non è difficile, bisogna solo decidersi e prendere l’abitudine di unirla ai pasti, affinché sostituisca dolci e merendine dannose per la tua salute. Se desideri conoscere tutte le ricette di ACDWorld ti consiglio di leggere qui.

Angel Jeanne

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